Stołówka, catering czy automat - jak zapewnić posiłki profilaktyczne pracownikom?

Każde z tych rozwiązań może być dobrym wyborem. Dużo zależy od liczby uprawnionych pracowników, systemu zmianowego, godzin przerw, dostępnej przestrzeni i tego, ile codziennej organizacji firma chce wziąć na siebie.

Co trzeba wziąć pod uwagę przed wyborem?

Zgodnie z przepisami posiłek profilaktyczny powinien mieć około 1000 kcal i określone proporcje białka, tłuszczów i węglowodanów. Jak wyjaśnia Państwowa Inspekcja Pracy w artykule "Napoje i posiłki profilaktyczne", powinien być wydawany podczas przerwy w pracy, co do zasady po około 3-4 godzinach od jej rozpoczęcia.

Jeżeli chcesz wcześniej sprawdzić, kiedy pracownikowi przysługuje posiłek profilaktyczny, opisaliśmy ten temat osobno.

Przy wyborze sposobu wydawania posiłków warto odpowiedzieć przede wszystkim na kilka pytań:

• Ilu pracowników każdego dnia korzysta z posiłków?
• Czy pracują na jednej, dwóch czy trzech zmianach?
• Czy pracownicy jedzą mniej więcej w tych samych godzinach?
• Jak wygląda praca w nocy i w weekendy?
• Czy firma posiada odpowiednie zaplecze?
• Kto będzie zamawiał, wydawał i rozliczał posiłki?

Dopiero na tej podstawie warto porównywać konkretne rozwiązania.

Stołówka pracownicza - dobra przy dużej i regularnej liczbie pracowników

Stołówka sprawdza się przede wszystkim w dużych zakładach, w których wielu pracowników rozpoczyna i kończy pracę o podobnych godzinach. Pracownik może otrzymać ciepły posiłek na miejscu, często wybierając spośród kilku dań.

Minusem są koszty i organizacja. Potrzebna jest odpowiednia przestrzeń, wyposażenie i obsługa. Przy zakładzie pracującym na trzy zmiany trzeba również zdecydować, czy stołówka będzie czynna wieczorem i w nocy.

Warto też pamiętać, że stołówka i jadalnia pracownicza to nie to samo. PIP szczegółowo wyjaśnia, kiedy pracodawca musi zapewnić pracownikom pomieszczenie do spożywania posiłków. Sam obowiązek zapewnienia jadalni nie oznacza konieczności prowadzenia własnej stołówki.

Stołówka może być dobrym rozwiązaniem, jeśli zakład jest duży, ma odpowiednie zaplecze i duża część pracowników korzysta z posiłków w podobnym czasie.

Catering - prostszy start, ale więcej planowania

Catering nie wymaga tworzenia własnej kuchni. Firma zamawia określoną liczbę posiłków, a dostawca przywozi je na ustaloną godzinę.

To wygodne rozwiązanie, jeśli liczba pracowników jest przewidywalna, a posiłki można wydawać w jednym lub kilku ustalonych przedziałach czasowych.

Więcej pracy pojawia się przy kilku zmianach. Trzeba zaplanować liczbę posiłków, zebrać zamówienia, ustalić dostawy i zorganizować ich wydawanie. Jeżeli jedna grupa rozpoczyna pracę rano, kolejna po południu, a następna wieczorem, jedna dostawa może nie wystarczyć.

Przepisy dopuszczają inne sposoby organizacji świadczenia, jeżeli ze względu na rodzaj pracy lub kwestie organizacyjne nie ma możliwości wydania jednego dania gorącego. Szerzej opisuje to Państwowa Inspekcja Pracy w poradniku dotyczącym posiłków profilaktycznych.

Catering może być więc dobrym rozwiązaniem tam, gdzie grafik pracy i liczba posiłków są stosunkowo łatwe do przewidzenia.

Automat z posiłkami - gdy pracownicy jedzą o różnych porach

Przy pracy zmianowej problem wygląda inaczej. Pracownik rozpoczynający zmianę o 22:00 ma takie samo prawo do należnego posiłku jak osoba pracująca rano, ale organizacja kilku dostaw albo utrzymywanie stołówki przez całą dobę może być trudne.

W takim przypadku warto rozważyć automat z posiłkami dla pracowników. Gotowe dania znajdują się już w zakładzie, dlatego pracownik może odebrać odpowiedni posiłek podczas swojej przerwy, niezależnie od godziny rozpoczęcia zmiany.

Automat zajmuje też niewiele miejsca i nie wymaga personelu zajmującego się wydawaniem posiłków. Firma musi natomiast mieć odpowiednią liczbę odbiorców, miejsce na urządzenie oraz zapewnić pracownikom odpowiednie warunki do podgrzania i spożycia posiłku.

Takie rozwiązanie najlepiej pokazuje swoją przewagę w zakładach produkcyjnych i magazynach pracujących zmianowo, gdzie dostęp do jedzenia musi być zapewniony również wieczorem, w nocy i w weekendy.

Stołówka, catering czy automat - co wybrać?

Najprościej można przyjąć:

• stołówka - gdy zakład jest duży, ma odpowiednie zaplecze i wielu pracowników je w podobnych godzinach,
• catering - gdy liczba posiłków jest przewidywalna i można łatwo zaplanować dostawy,
• automat - gdy pracownicy pracują na różnych zmianach i potrzebny jest dostęp do posiłków przez całą dobę.

Nie zawsze trzeba też wybierać tylko jedno rozwiązanie. Automat może na przykład uzupełniać stołówkę działającą do popołudnia i zapewniać posiłki osobom pracującym na późniejszych zmianach.

Jak organizujemy posiłki profilaktyczne w LuncherBox?

W LuncherBox automat może jednocześnie obsługiwać pracowników uprawnionych do posiłków profilaktycznych oraz pozostałe osoby w firmie.

Uprawniony pracownik otrzymuje indywidualną kartę z ustalonym limitem, np. jednego posiłku dziennie. Za jej pomocą może odebrać odpowiednie danie. Pozostałe produkty znajdujące się w automacie są dostępne do normalnego zakupu dla całej załogi.

Po stronie pracodawcy ogranicza to potrzebę codziennego zbierania zamówień, organizowania kilku dostaw czy pilnowania godzin wydawania. Pracownik zyskuje natomiast możliwość odebrania posiłku wtedy, kiedy przypada jego przerwa - również podczas drugiej lub trzeciej zmiany.

Dlatego automat szczególnie dobrze sprawdza się tam, gdzie największym problemem nie jest samo przygotowanie posiłku, ale zapewnienie go odpowiednim osobom przez całą dobę.

Jeśli szukasz rozwiązania dla swojego zakładu, zobacz, jak LuncherBox organizuje posiłki regeneracyjne dla pracowników.